Thành phần tạo nên thang thuốc tiềm gà thuốc bắc
Một thang thuốc tiềm gà khoảng 100g bao gồm 11 vị thuốc với những công dụng tuyệt vời riêng đối với sức khỏe.
- 8g đảng sâm có tính bình, vị ngọt mang - có công dụng bổ huyết, sinh tân, ích khí đối với sức khỏe nên mọi người rất ưa dùng.
- 5g đông trùng hạ thảo sẽ có mùi thơm ngậy, vị hơi ngọt và tính bình - có công dụng bổ phế thận, tăng cường trí nhớ và sinh lực, tráng dương.
- 6g đương quy có tính ấm, vị cay ngọt - có công dụng bổ huyết điều kinh, nhuận trường thông tiện, hoạt huyết chỉ thống.
- 8g kỷ tử có vị ngọt, tính bình - có công dụng làm sáng mắt, bổ gan thận
- 8g liên nhục có vị ngọt, tính bình - công dụng bổ tỳ, ích thận cố tinh, dưỡng tâm, chỉ đới, chỉ tả.
- 10g hoài sơn có tính bình, vị ngọt - công dụng bổ tỳ phế thận, ích khí dưỡng âm, cố tinh rất tốt đối với sức khỏe.
- 5g ngọc trúc có vị ngọt, tính hơi lạnh - công dụng dưỡng âm nhuận táo, sinh tân chỉ khát đối với sức khỏe người dùng.
- 6g thục địa có vị ngọt, tính hơi âm - công dụng ích tinh, bổ huyết tư âm.
- 5 trái đại táo có vị ngọt, tính ấm - công dụng dưỡng huyết an thần, bổ trung ích khí, hòa hoãn tính dược.
- 4g xuyên khung có tính ấm, vị cay - công dụng khứ phong chỉ thống, hoạt huyết hành khí rất tốt.
- 10g ý dĩ nhân có vị ngọt nhạt, tính hơn hàn - công dụng kiện tỳ, lợi niệu thẩm thấp nên được Đông Y sử dụng thường xuyên.
Cách nấu món gà ác tiềm thuốc bắc
Mọi người có thể sử dụng thang thuốc này để chế biến ra món gà ác tiềm thuốc bắc để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu
- 1 con gà ác làm sạch
- 1 thang thuốc tiềm gà
- 1 quả dừa tươi
- 1 thìa nước mắm.
Cách nấu
- Cho các vị thuốc tiềm gà thuốc bắc vào trong nồi ngâm cho nở ra, sau đó cho gà vào trong thố, rãi các vị thuốc bắc xung quanh gà rồi đổ nước dừa tươi vào sao cho ngập hết gà.
- Lấy thố thịt gà đã chuẩn bị vào trong nồi để tiến hành hấp cách thủy, tiến hành hấp trực tiếp trên ngọn lửa nhỏ đến thị thịt gà ngấm hết những vị thuốc bắc và thịt gà mềm đi là được.
- Nên hầm trong khoảng 2 tiếng đến khi thịt gà mềm bạn có thể mở nắp ra rồi nêm nếm một lần nữa đến khi vừa miệng là có thể nhắc xuống và ăn tiềm gà ác tiềm thuốc bắc được rồi.
Lưu ý: Món ăn rất giàu chất đạm nên ăn 2 lần/tuần đối với người lớn và 1 lần/tuần đối với trẻ em sẽ phát huy hiệu quả.