Nguyên liệu
- 160g thịt bò
- 120g cần tây
- 1 nhánh hành lá xanh
- 30g gừng
- 3 quả ớt cay
- 16ml nước tương
- 16ml rượu nấu ăn
- 1 thìa cafe bột ngô
- Muối, đường
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò thái lát mỏng. Cần tây cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- Gừng thái lát. Hành lá cắt khúc nhỏ, ớt cắt lát mỏng.
- Ướp thịt bò với 16ml nước tương, 16ml rượu, 1 thìa cà phê bột ngô và 2g đường khoảng 20 phút.
Cách thực hiện
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm gừng, ớt vào xào thơm thì đổ thịt bò vào xào chín.
- Tiếp theo, cho cần tây vào đảo nhanh và nêm ít muối cho vừa miệng.
- Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
- Trút thịt bò xào cần tây ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.