Củ ba kích là vị thuốc quý giúp bổ thận, tráng dương, trừ phong thấp và rất tốt cho sinh lý cả nam lẫn nữ. Đặc biệt, ba kích ngâm rượu vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Tìm hiểu về củ ba kích
- Củ ba kích có tên gọi khác là Bất điêu thảo, Diệp Liễu Thảo, Ba cức, Dây ruột gà, Bản Thảo Đồ Kinh.
- Tên khoa học là Morinda officinalis stow, họ Cà phê (Rubiaceae).
- Củ ba kích thuộc cây dây leo, rễ phình to, thân mảnh. Lá hình mác hoặc hình bầu dục, mọc đối, có nhiều lông.
- Hoa nhỏ, mới nở có màu trắng, sau ngả vàng. Quả hình cầu, màu xanh, khi chín có màu đỏ.
- Phân bố nhiều nhất ở các tỉnh Hòa Bình, Lạng Sơn, Hà Giang, Quảng Ninh, Phú Thọ.
Phân loại củ ba kích
Ở Việt Nam ba kích được chia thành 2 loại:
- Ba kích trắng vỏ màu vàng nhạt, thịt màu trắng trong.
- Ba kích tím có vỏ màu vàng sậm và phần thịt màu tím.
Đặc biệt, khi ngâm rượu củ ba kích tím làm rượu chuyển sang màu tím nên ngon hơn, tác dụng tốt và giá cao hơn ba kích trắng.
Thành phần hóa học và tác dụng của củ ba kích
Thành phần của củ ba kích gồm có anthraquinon, antraglycozid, đường, nhựa, acid hữu cơ tinh dầu, vitamin C với tác dụng:
- Đối với đàn ông: bổ thận, tráng dương, kiện gân cốt, tăng cường sinh lý.
- Đối với phụ nữ: trị tử cung bị lạnh, kinh nguyệt không đều, đau bụng dưới.
- Đối với người lớn tuổi: trị chứng tiểu tiện nhiều lần, tay chân lạnh, bệnh phong thấp, mỏi gối.
- Ngoài ra, ba kích còn giúp trị chứng cảm lạnh, bệnh huyết áp cao và cải thiện tình trạng mất ngủ.
Cách sử dụng củ ba kích làm rượu thuốc trị bệnh
Cách ngâm rượu ba kích tươi
- Ngâm củ ba kích tươi với nước, rửa sạch, để ráo, rút bỏ hết lõi và lấy phần thịt.
- Cho thịt củ ba kích vào bình, đổ rượu nếp có nồng độ từ 40 - 45 độ với tỷ lệ 1kg ba kích dùng 3 - 4 lít rượu.
- Đậy nắp kín, ngâm khoảng 2 tháng, tốt nhất từ 6 tháng thì rượu sẽ ngon và bổ dưỡng.
- Rượu có màu tím đậm, mùi thơm và vị thanh ngọt.
Cách ngâm rượu ba kích khô
- Cho ba kích khô vào chảo, sao đều với lửa nhỏ khoảng 15 phút, tắt bếp, để nguội.
- Đổ ba kích và rượu vào bình ngâm với tỷ lệ 1kg ba kích khô dùng 8 - 9 lít rượu.
- Đậy nắp thật kín, ngâm trên 3 tháng là sử dụng được. Nếu ngâm càng lâu rượu sẽ càng thơm ngon.
Cách dùng rượu ba kích
- Rượu ba kích nên chia đều làm 2 bữa, mỗi bữa uống 1 chén khoảng 100 - 150ml/ngày.
- Nếu cảm thấy khó uống thì có thể thêm 1 - 2 chén nhỏ mật ong vào bình rượu ngâm.